MALZEMELER:
400 gr kıyma
1 tutam maydanoz
1 çay b.pirinç
1 soğan
1 havuş
1 patates
1 yumurta
tuz,karabiber
terbiyesiçin:
1 su b.yoğurt
1 limon
2 çorba k.un
su
üzeri için:
1 çorba k.tereyağ
nane
pulbiber
HAZIRLANIŞI:
Ekşili köfte için ilk olarak karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan,
pirinç, maydanoz,yumurta alınır.tuzu ve baharatları ayarlanarak yoğrulur.
hazır olan köfte fındıktan biraz büyük olacak şekilde top top yapılır.köfteler
ilk önce sıcak suya daldırılıp çıkarılarak kara suyu alınmış olunur.daha
sonra bir tencerede sıcak suya alınır. havuç ve patatesler de daha sonra
küp doğranarak ilave edilir.ekşili köftenin terbiyesi için ise;yoğurt,limon, un ve
su bir kaba alınarak alınark çırpılır.köfteler pişince terbiye bir yandan
karıştırılarak köftelere ilave edilir ve biraz daha pişince ocaktan alınır.
tereyağı, nane ve pulla hazırlanan sos ile servis yapılır.
EKŞİLİ KÖFTE TARİFİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER ANCAK YOĞURTLU TERBŞİYE ÇORBAYI KESMEMSİ İÇİN NE YAPMAM GEREKİRDİ.
YanıtlaSilyani bunu mu soruyorsunuz tabiki hazırladğnız karışıma biraz ekşili köftenin suyundan koyup karışımı ılık hale getirip o şeklde ekşili köfteye yavaş yavaş ve karıştırarak eklerseniz kesilmez ..... :( ergün ) ben bir erkek olarak bunu billiyorum yani. neyse
YanıtlaSilEksili köfteyi yapiyorum fakat köfteleri sertce
YanıtlaSiloluyor, daha yumusak olmasi icin ne yapabilirim? cevap icin simdiden cok tesekkürler:
Afitap
belki az pişiriyor olabilirsiniz. bende pişirdim sert olmadı
YanıtlaSilyoğurdun kesilmemesi için çıparak dökün
YanıtlaSiltarıfınız ıcın tesekkurler.gercekten mukemmel oldu
YanıtlaSilbende deniyecem mutlaka sevdiğim bi yemek cünkü herkeze kolay gelsin
YanıtlaSilyaptım çok lezzetli oldu köftelerde yumuşacıktı
YanıtlaSilheralde soğan ve yumurtadan olabilir teşekkürler
Altda beyefendinin de yazdigi gibi yogurtun kesilmemesi icin, terbiyenin icin azar azar köftenin suyundan ekliyerek terbiyeyi ilitin. Daha sonra yavas yavas dökerek bir yandan karistirin.orta yagli kiyma kullanirsaniz köfteler sert olmaz.
YanıtlaSilAfiyet olsun herkese
pirinçler çiğdenmi konacak
Sil8 yıllık evliyim köftenin 3 4 çeşidini yaptım ama ekşiliyi hiç dnemedim.bende yoğurdunun kesilmesini engelleyemem diye hiç denemedim. ama şimdi yapmaya karar verdim. evet ekşili köfte için mutfağa yol alıyorum
YanıtlaSilteşekkürler
YanıtlaSilmersi
YanıtlaSilbilgileriniz için bugün yapıyorum
onu
ben ekşili köfteye bayılıyorum
EVET BENDE DENIYCEMM SIMDI TARIF ALDIMM VE YORUMLARDAN DA GUZEL SONUCLAR VAR UMARIMM BENIM YAPTIIGMDA GUZEL OLUR HERKESE AFIYET OLSUNN...TARIF ICIN TESEKKURLER
YanıtlaSilbu yorumları okuduktan sonra ilk defa yapmaya çalışıcam umarım başarırım
YanıtlaSilharika
YanıtlaSilvallahıyaptım hale ateste nasıl olacak bılmıyorum umarım guzel olur sımdıden tesekkurler
YanıtlaSilHarc biraz civik oldu bende biraz irmik koydum.Kivaminda oldu.Yogurdun icine yumurta sarisi ve yarim limon koydum.kesilmemesi icin corbanin suyundan ilave edip karisimi sicaklastirdim.ve yavas yavas ve karistirarak ilave ettim.Sonuc muhtesem oldu.Koca bir tencereyi bitirdik.Yogurtlu corba yemeyen cocuklarim severek yediler.Oktay ustaya tesekkürler...
YanıtlaSiltüm yorumları okuduk :) bizde 2 öğrenci arkadaş olaraktan şimdi mutfağa gidip hemen yapmayı düşünüyoruz. güzel olmazsa tekrar buraya dönüp yazıcam tabi güzel olursada :P
YanıtlaSilsuperrrrrrrrrrrr
YanıtlaSilyemekleri cok guzel yapiyorsun oktay abi sen yaptikca ben ben cok acikiyom
YanıtlaSilhiç beyenmedim başka tarifler koysanız sevinirim
YanıtlaSillimonum yok ekşisiz deniycem :D
YanıtlaSilkesilmesinden korktuğunuz çorbaların tek çözümü tuzunu aygazı kapattıktan sonra atacaksınız
YanıtlaSilçok güzel teşekkür
YanıtlaSilMrb dün tarifinizi denedim çok güzel bir yemek oldu eşim mükemmel olduğunu söyledi tarifiniz için teşekkür ederim .Denemeyenlere tavsiye ederim gerçekten harika oldu
YanıtlaSilBakalım benimki nasıl olacak
YanıtlaSilçok güzel oldu tarif için teşekkürler
YanıtlaSil