21 Nisan 2012 Cumartesi

Köbete (Gönderen: Kadriye Topuz) - Sizden Gelenler

Köbete

Malzemeler:

  • hamuru ıcın tuz su ve un ancak yapacagımız tepsı buyuklugune gore mıktarı degısır ben goz kararı yapıyorum.
  • iç harcı ıcın butun kucuk tavuk 
  • 4,5 buyuk sogan 
  • salca 
  • tuz 
  • karabıber 
  • kımyon
  • uzerıne yaglı yogurt

Hazırlanışı


  • Soganları ve parcaladıgımız tavugu sırasıyla tencereye koydugumuz yagda bır sure renklerı degısene kadar pısırıyoruz 
  • sonra bır yemek kasıgı salca ılave edıyoruz bıraz daha karıstırıp 2,3su bardagı su ılave edıp pısırıyoruz.
  • yemegımız pısınce kevgır yardımıyla yemegın suyunu ayırıp sogumaya bırakıyorz.bu arada hamurumuza baslıyoruz.
  • hazırladıgımız hamuru ıkıye boluyoruz.ıkıye boldugumuz hamuru 8er bezelere ayırıyoruz ( hamur goz kararı oldugu ıcın tepsı buyuklugune gore beze sayısına karar verıcez)
  • sızın kullandıgınız beyaz fırının tepsısı ıcın 8adet bezeye ayırmanız lazım toplam 16 beze olucak.
  • sonra bezelerı tabak buyuklugunde acıp aralarına yag surup bekletıyoruz.hamurlar kendını bırakıp merdane ıle acma kıvamına gelınce ust uste koydugumuz 8hamuru merdene ıle acıp yagladıgımız tepsıye yerlestırıyoruz .
  • tepsıye koydugumuz hamurun ustune once soganları sonra tavuk parcalarını koyup baharatları ılave edıyoruz ve aynı sekılde ust uste koydugumuz dıger sekız hamuru da merdeneyle acıp tepsıye koyup etlerı ortuyoruz.
  • uzerını ıkı yemek kasıgı yogurt ıkı y.kasıgı yag ılı karıstırıp suruyoruz.borek piştıkten sonra ayırdıgımız yemegın suyunu uzerıne dokup daha buyuk bır tepsı ıle kapatıp suyu cekmesını beklıyoruz.
  • ıstersenız suyu ılave etmeden de yenılebılır.bıraz karısık anlatmıs olabılırım ama bugun yaptıgınız kavurmalı kabarık boregın yontemıne yakın bır yapılısı var.
Gönderen: Kadriye Topuz

Kadriye hanıma teşekkürler...