27 Temmuz 2012 Cuma

Şehriyeli Domates Çorbası

Şehriyeli Domates Çorbası
Şehriyeli Domates Çorbası 

MALZEMELER


  • 2 domates
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 2 dal defne yaprağı
  • 2 çorba k. domates salçası
  • 2 çorba k. un
  • 1 su b. et suyu
  • 1 çorba k. tereyağı
  • 1 çay b. arpa şehriye
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Su



HAZIRLANIŞI:

Havuçları ve soğanları doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz, havuçları ve soğanları kavuruyoruz. Defne yaprağını da tencereye atıyoruz. Tereyağını, unu ve salçayı ilave ediyoruz, kavurduktan sonra soğuk su döküyoruz. Peşinden sıcak suyu da döküyoruz. Domatesleri de doğruyoruz.

Tenceremize domatesleri ve et suyunu da ekliyoruz. Tuzunu attıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Pişince ocaktan alıp el blendırından geçiriyoruz. Ocağa tekrar alarak arpa şehriyeyi ilave ediyoruz ve şehriyeler de pişince servis ediyoruz.