25 Kasım 2012 Pazar

Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı

Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı
Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı

Malzemeler:

  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 1 çay bardağı konserve mısır
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 havuç
  • Kıyılmış maydanoz
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz

Yapılışı:
  • Sarımsak ve soğanlar soyulup ince şekilde kıyılır.
  • Sıvıyağ ocakta ısıtılır, soğan, sarımsaklar eklenerek kavrulur. Havuç eklenip bir kaç dk daha pişirilir.
  • Haşlanan havuçlar tel süzgeç yardımıyla çıkarılır. Arpa şehriyeler eklenerek sürekli karıştırılarak bir taşım kaynatılır.
  • Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Şehriyeler ocaktan alınıp tereyağ ile tatlandırılır. Önceden pişirilen havuçlar ve konserve mısırla harmanlanıp servis yapılır.
Tarifin Özellikleri:
  • Arpa ile yapılan sebzeli pilav çeşididir.
  • Havuç da bol miktarda A vitamini vardır. Yağda eriyen bir vitamin olmasından dolayı tüketiminde bir damla yağ bile A vitaminini açığa çıkarır. aksi takdirde vitamininden faydalanılamaz.
  • Maaliyeti 6 tl'dir.
  • Porsiyon miktarı yaklaşık 6 kişiliktir.