15 Aralık 2012 Cumartesi

Kifle

Kifle
Kifle

Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su (her ikisi de ılık olacak)
  • 1çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta (sarıları üzeri için kullanılacak)
  • 1 paket yaş maya
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı tuz (silme)
  • 4 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket margarin ya da tereyağı (250 gr)
  • Aldığı kadar un

İçi İçin:
  • Peynir veya kavrulmuş kıyma
Üzeri İçin:
  • İsteğe göre çörekotu, susam, haşhaş tohumu
Hazırlanışı: 
  • Maya, ılık su ve süt içinde eritilip şeker ilave edilir.
  • Bu karışım kabarana kadar (yaklaşık 10 dakika) mayalandırılır
  • Margarin hariç tüm malzemeler eklenip yoğrulur.
  • Hamur 3 parçaya ayrılır.
  • Her parçadan cevizden biraz büyük 10 yumak yapılır.
  • Yumaklar minik, minik açılıp, aralarına nohut büyüklüğünde parçaşanmış margarinler eşit olarak dağıtılıp üst üste konulur. (en üst parçaya yağ sürülmez)
  • Sonra merdane ile üst üste yerleştirilen hamurlar açılıp büyük bir yufka elde edilir.
  • Açılan hamur üçgen olarak 16 eşit parçaya bölünür.
  • İçerisine hazırlanan iç peynir koyulup sigara böreği gibi sarılıp kenarlarından kıvrılarak ay şekli verilir.
  • Ayrılmış olan yumurta sarısı üzerlerine sürülüp, susam serpiştirilip 175 c de kızarana kadar pişirilir.
Püf Noktası: Fırın tepsisinde 30 dakika bekletilmelidir.

Tarifin Özellikleri:
  1. Mayalı hamurlara örnektir.
  2. Bu ölçülerden 48 adet çıkıyor.
  3. Kullanılan malzeme fırın tepsisi
  4. Maliyeti 15 tl'dir.